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[美食食谱] 800个小炒,一天吃一个叫你吃三年

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小编 发表于 2013-4-25 19:52:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
1 H9 Y! t2 Y7 |2 M* p
1、酸辣土豆丝:3 D# s4 n1 [+ S% h' ~9 G- U* y5 L4 p
制作工艺" h" a- w. z* a( c* f
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
7 A3 e2 P& _4 ^6 _, r2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。+ m1 a* R. b7 B# m! L  S: l
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
! L3 Z( C1 v; i9 w
2 I1 F; i/ v9 p! C- `7 S7 x# K
  C: E# K  ]) y* J, a' A) ^

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

2 m& U# H# s$ r; K" O& j6 w3 m, J

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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:11:34 | 显示全部楼层

, G/ ?  V- [) r3 z' i2、红烧茄子:
- \  b% K& @! t% }& Q: S6 i1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。& P; c% @9 X' Y
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
9 f& w6 x" i/ i8 Y  q6 ^3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
$ o  t: b/ k9 ^; O! r4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。; ~5 g/ U3 ]& P* S% B% ~! T- I: x
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
9 o/ y( o8 I3 Y  F' P. w* Q* v( W4 A6 }- o0 w# t* U% x( i/ C* k

红烧茄子

红烧茄子

8 J2 o0 K% t5 b( X* K8 Y. U# E0 H. N& G7 x
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:13:26 | 显示全部楼层

9 m) q0 [& @% ?, _7 [3、鱼香茄子:
/ \0 A$ t4 v/ J; n0 E9 v/ {原料:) b6 g8 H5 Y2 `( t5 Z( b  b, e
茄子 2条, 肉丝少许.
4 X- ]/ v8 I' }' _4 a5 ^3 ]& L- A姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
" |. A' Z  A8 K. S; J$ {# V5 U2 w4 C制法:; J1 |9 n! ^* Q) s# u; r2 {
1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
& ]! e1 n( ^9 X0 t  X% D. L姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,5 v8 ?+ i, W* a& Y5 B. Z0 u
再放醋. 醋放到和糖一样平.6 s+ [( j+ e9 n3 P3 B6 {; B" j8 @
2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。+ L" g* a$ J. O% `
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中! C/ n+ G  F4 f( `0 X
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
5 y& g) i, C/ V3 r( y% k& s
. z+ S) N- }" \9 `

鱼香茄子

鱼香茄子

9 f9 e- l, D1 u8 a- U  `8 h# r3 ?. _3 P( o7 V) t# S
0 U+ Q: t; P4 M; M. g

! B1 C* P& y9 j* t5 O; h
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:14:45 | 显示全部楼层

( W6 s* _3 q6 d2 Q: b4 H4、青椒炒鸡蛋:0 D( {7 q* e8 b
做法:! F3 Q6 m+ O3 l  b* p8 z8 y% a
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
# Q% V* w0 A$ [3 N; @; ]. X2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
- Q  A' V- B# y7 H9 M3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
( S2 X6 N% R. z) |8 u
9 I( C  o0 t% q4 J: B8 K. ~! Y

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋
( u; @# }8 c+ G" P* J6 d+ u
+ j7 m2 p: B9 R  \8 H+ l2 K

$ _! F2 b& E, v! U. v6 ~3 r  w, q% a# f/ r. g3 j2 P
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:16:28 | 显示全部楼层
/ U& K+ J+ G& k2 J
5、地三鲜6 X1 m" d8 q; x+ X2 o
材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
) C+ U* Q% {" ~9 Z; \0 D/ M; g" S1 s调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
# s) ?8 y0 r$ F做法: 3 w6 [5 _' P) t
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。 ' @+ C6 i: Y% y
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。, N' e2 ^" u1 n1 _! P
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。
+ H& K  c# \: a& d2 t! U6 @. |4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。
) E6 q: o& z* n5、加入水生粉大火收汁即可
- S  C  {  m, v. s3 u& `. V" ?8 ]# y3 r9 m8 u+ d

地三鲜

地三鲜
* u8 r% b, p3 G: R3 @

; a, c2 ^' q( g+ Z+ B
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:18:11 | 显示全部楼层

/ \4 {& U& e) G6、干煸豆角
& d2 M: f# |- t3 X用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 2 h& ^8 L- f" D7 R4 F
做法:
/ u" z% W) V6 v0 c  w0 Q1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
( _! y0 W3 {# L  s2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
  T) l, L( P) G7 d9 C" I; ]3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。/ `, g/ }: S' s& Z4 v+ q
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
* |8 a7 M8 y2 b* X1 q
( [5 X: X8 Z+ J( {9 k

干煸豆角

干煸豆角
' M5 ^) f8 U: C0 {" {5 }

, x  N9 x1 f( V
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:23:40 | 显示全部楼层

- T$ Z+ P; |. P8 j0 A  n% O: P7、腊肉炒菜花
) t! t- r% K7 d1 O/ u2 g用料:腊肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡
; }  g$ ^; r3 y+ ^8 p( H) M做法: 0 Q5 j. O& S( I! _! K
1、腊肉肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。5 }. P6 {! E3 _
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
8 g2 O. f( L5 x6 c3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把腊肉肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
; m# P" _% @0 D! N% V4 D4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的腊肉肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
4 ~$ B0 W5 U0 T; D: S4 v1 v$ F' W' |6 E! }

腊肉炒菜花

腊肉炒菜花

) \7 j6 v9 L6 A8 K( R6 a( \, W8 A  c3 q1 i% K
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:28:44 | 显示全部楼层
( n- v/ D; k: M& p7 d
8、粉蒸肉7 u# P' u7 n" `& C! T3 z) o
用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法:
7 ?# W$ B$ ]3 ?- @3 {  `4 Q1、五花肉切片。$ Z# e) o7 H" f, F! r* C
2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。# ^( K, J6 i8 w  N$ t) C! u* k5 F
3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。
7 R  Q8 p4 g7 f) o3 n4、把准备好的3放锅里炒。% F' N3 W2 A& y7 G* {9 a& Y* N
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
* K9 ]% k* u# q/ |% D6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。- T  |& g- ]0 z8 D3 A! o
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。
8 m) Y4 _# q  V1 g, [( U- F5 u8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。7 A" l9 ~) b3 [8 T" h
) r" t  ?. p; |3 V

粉蒸肉

粉蒸肉

0 V. O6 r) y+ _% ^3 c# e0 n! C0 c) Y8 e0 Z) m$ \5 a

9 q  E, F. z1 q( X
! Z  A" R6 a8 F- o6 V9 u. P
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:36:31 | 显示全部楼层

9 p& r% a3 |/ l# w! L  _6 A9、韭菜炒鸡蛋:
& W) O) c7 V: O9 }% _+ ]& d烹制方法(两人份)* v1 h2 v) y" y& j* b7 O
材料:鸡蛋(4只)、葱(3根)
9 }) e- w+ {7 N. G0 t# }调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)! U! x: e1 n) ~+ J) g
1 韭菜洗净切小段; h2 J% H" q! B3 N+ K) Y
2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。
2 o7 l- ^2 A8 H5 B4 k: G0 R3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。
- \. o% P; o; Z2 O" g8 m9 E3 Y) S4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。
* i, ]! W2 ^# i& _' _! q4 x  L9 U  X6 K# C& f. p8 i2 E+ L5 s

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

% H2 @( Q& ?3 p3 d5 h) y+ N- j
* }3 M* q/ t# [) W5 J
8 t& ~( [, I$ L8 b4 ~  k2 v1 ~' ~2 g. h
3 e( Q- O$ |0 Q1 y7 S5 A' f
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-25 20:46:08 | 显示全部楼层

  s) p/ j. f% E9 O5 H) O8 G6 x10、西红柿炒鸡蛋6 J4 E- @: i! F2 z
西红柿炒鸡蛋 方法一. ]6 Y+ N/ U/ U
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
6 X2 ~) G5 ~, _5 j; n2 I2 k  R4 \材料:西红柿,鸡蛋
; d+ C2 y- Z5 s' x配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。/ Q2 W6 C: R# w2 H4 g: \
制作方法:7 |+ c8 h* q; F0 @
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。7 Z7 U) X7 N2 _# B% H
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来,这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水,出锅的时候可以适量放一些白糖。
2 d4 h( p+ T8 T2 U; d  y; s' y
* L" Z! c! l" @  ~( s  z

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

( S. k0 Z/ S- Z2 ]& A' V4 t) f' r  T( o
' Y! A5 i% y2 n5 y

$ ?8 _, a0 f/ a) t* N' w: R
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-26 07:51:49 | 显示全部楼层

# x5 ]$ y+ Q0 t4 }2 {9 J11、丝瓜炒鸡蛋7 p- z4 s0 B8 X# @0 P7 Y
原料:丝瓜 鸡蛋
, h' e  _4 ?$ ?. M" s7 ~0 Q调味料:油,盐,料酒,葱花。, `) S4 p# S" y+ M, F
1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。- C9 n  K. R9 t( C  p0 J5 k6 A
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
9 U; {0 J$ N( g- J3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
2 F: q: _, V) g0 i8 T" m; ]" m& m; y! r- {4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
$ ?6 c- _) t( _+ s# B5 R2 K多吃益处:丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
" n2 r& J% u# H4 V
! K2 D3 g; {0 Z$ p- t* B
2009090309583918.jpg
6 ~6 K, w; P- K6 s
" h+ N$ W: f5 W5 {& K

# E; J* J8 g! ]3 f$ p2 u+ ~! W) u) D8 a9 ]: h9 I. c& y
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-26 07:54:37 | 显示全部楼层
( t) C7 T* v$ ~$ f
12、风林茄子, Q- }/ ~* O7 `' Z; z
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
- r8 O% S2 I! ~3 m调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
4 z" t2 O" O7 z3 M$ h, N" q" j制作过程:  `) T0 H. J1 a( G: g
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。. H6 ]5 Y% r+ }& F$ |1 Z+ r
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。
6 _: p* j" I& ?3 B7 q9 d3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成8 l- `& }1 `; Q, S8 D, j" V
6 C9 _# I! L+ j
http_imgload.jpg
! z( h8 C+ q! A' q: Q4 x* l6 w- S# e

$ h6 g/ r1 v  G; Z0 D
4 D/ L* i/ ^3 B1 o' p$ y* B9 a. l; h# ^$ L8 [' |" D
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9 c2 W+ ~) S) C5 ^$ z/ p
13、金牌蒜香骨
  K; X& O- ?) c0 O: [8 C: j) P基本材料 原料:猪肋骨
7 [% s  n7 B& l8 ^0 W调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。6 D( D# e# G0 Y0 j8 q& {0 k
1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水6 [/ i$ I$ p6 K, P  @( G5 T/ @1 Q7 ?& B
2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。' a7 W, n( C3 A$ |8 ^: p8 B+ J; c
3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。6 Q- H5 V( S) \  C3 N
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
# ?& d6 f, r! @
9 {0 p( B& v  D* r$ R- W
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" H0 m% V' |  h% [# G( P

+ d" ?- W. U* U9 j: D; `' V
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# L4 ?% z/ a  l$ g* _  H
糖醋排骨
0 V6 t  Z% p5 H, h% i

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂,烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤,简化了过程,也节省了时间,只要掌握好黄金比例1:2:3:4,即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!, V6 |6 r% B3 W6 L5 b' }  o

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
9 C8 }) a% u, J

做法1、猪小排冼净,晾干水份备用。 3 i3 [* R0 A5 @* d
2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。 * ]' n' g' N, `0 b/ r' q' X) R
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。 1 y) h6 c7 b& G0 w9 f
4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。
2 B* Y- y! |) l* T5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。 6 ~( J0 r- V! b
6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。
0 @* ~. p: X5 k& L/ w5 M. M# @- X小诀窍:
& F0 P- B) [5 ~; {! Z

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅。
& K( x: J, g1 u( V; @2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。

2 h; G8 @1 f" C7 M9 S
psb.jpg

7 {0 g3 U1 F8 o2 ]' Y
! i, o. m; p6 r
8 J" f& p; i4 Q, ?1 M/ J. x! b3 T% V4 T# M+ ]; @" {, O+ l4 X
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' g# U" W4 P! a5 ?* g4 i
可乐鸡翅

8 y' g) @0 u* E  Z+ w6 D材料鸡中翅花椒干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐做法1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。   s  {! j! q/ k" t  @; @& l" |) m
2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。
! o6 |1 Y  p/ r$ f4 w/ [3、 加进翅膀炸至两面金黄。 ' i: w1 s/ @6 M  n, o  K/ o% A0 E
4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。 ' H' T* o9 s5 l( P. j$ t1 n
5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。 # ~" F5 `( h; `0 n
6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。
$ k( j5 c* R$ L# f: ~4 L7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
9 G; u/ A: S" `1 f/ K1 {

+ p1 E1 \2 l9 X4 q7 w3 }3 p小诀窍:
" r& S8 w7 F1 S3 J

1、 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。 8 Z8 p& r6 u( j# x
2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
# f1 \2 W! i7 h. o3、 酱油不要放太多。
. c" `5 e1 e( x! Z( @4、 没有可乐的话,也可以拿糖来代替


9 s1 }- E- |3 m8 `% D8 `! l
psb (1).jpg

/ N) u2 {5 g, u* \- {  O# j. u5 y# `
  X3 A7 Y2 B- t8 j% }# s& |. T' d4 C) h& x+ G$ Y" U/ z" F

* D4 e" e) Z% x$ v
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-28 05:18:01 | 显示全部楼层
$ o- @0 ?; ?0 G4 |5 F9 R  z4 q5 e

/ q- ]! h% A7 V. O
韭菜鱿鱼须(简单家常菜)

2 f% c* c6 q+ [7 u. y  W
! N& z. N  k' W

韭菜,鱿鱼须酱油味精料酒十三香粉,精盐5 V2 A5 L/ r$ B$ p

做法1.韭菜切段,鱿鱼须切条。
' D, j% c9 Y' @- Q! @+ x1 S- o7 R  U  f2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。 : F" d- E" G0 s7 G3 s6 b
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。" r. W5 f8 V/ X  k9 X5 G
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。: `  A+ `& r) c5 _
6 n; u1 Z% \/ ~
psb (5).jpg
; _5 J( A8 _# M/ m

$ b# q( e3 N, ^) K" m. u9 f
! R4 b4 D# D3 ~$ Z8 u, P; ^! J
- X5 K9 b% e/ ~3 i/ Y# f
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 楼主| 小编 发表于 2013-4-28 05:19:16 | 显示全部楼层

: J: L( o$ ?' P5 J" A/ }
! N5 m6 y) ]5 m* y家常菜谱* }9 J7 q1 U3 Z! G
猪肉9 u# R) v+ T( x+ i; @  ?) X# d
红烧肉
% A. i$ ?6 P8 L回锅肉
1 l9 C% Q7 E+ p+ @& d/ e- p1 d锅包肉/ ]" k. J& P& E+ Q
粉蒸肉9 C- @2 q( l  }5 P$ c0 \
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京酱肉丝& j% f. v, \. o1 h" ~% H, O
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青椒肉丝
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& {" N8 V. [9 ~农家小炒肉' C) `5 `  V& j$ _* v$ d5 u
红烧猪蹄2 y/ |/ v) x* x$ [$ s
2 F6 T# a- `. H1 a4 V
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烤鸡 炖鸡+ X' T8 k1 Z4 f/ b* I" k0 v
蒸鸡 炒鸡# r. e1 `# [" _4 X) W
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" _2 t! `) t  W水煮牛肉
0 a" o- |! [3 `, [: K% Y( R孜然羊肉; a/ M* L$ N- x
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! m3 N7 _& j) `9 y: M. y2 b0 l6 F  S& {+ j$ L: t6 ]
蒸蛋
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蒜香排骨/ g- f8 i, g% l) d
豆腐
( _8 ]8 ]2 e- d6 v( p$ @麻婆豆腐3 v4 p2 ^7 Q5 G  h+ Z7 F
家常豆腐
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) N" ^$ x- {" \( w4 b* ^* P- P皮蛋豆腐
3 E# b4 `7 D6 H! ]' W/ y麻辣豆腐" }, E; e+ p0 t
凉拌豆腐2 P5 d& T" H0 {  v1 E

' J  V/ w1 U4 y$ T2 h香辣虾9 Z: X3 ^) L4 m- [0 r0 P
油焖大虾: I3 D8 v+ }6 |6 \
清炒虾仁
7 X8 k2 [9 v1 @* `5 {炸虾
7 j& U' C/ N+ y! u8 q

& m/ {$ s7 b3 o/ N4 P1 E1 j% A$ G茄子; T2 R/ r3 D% k' z" `" T) t: u
红烧茄子( ~) C1 }; x" B: E$ k
鱼香茄子
& U4 A7 S' p; h( V3 d地三鲜
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风味茄子7 l2 A0 `8 B. Z; l+ N* U! A
肉末茄子
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蒸茄子
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炒南瓜
" Q# u8 ?: z. }3 A. \7 c南瓜饼8 m2 U- V4 s. e+ Y& m( ^0 `
南瓜粥
& w) |/ E+ e2 I7 ]7 X+ f; g南瓜汤. a  }; K9 a! W5 W" m
土豆
+ }2 i2 i, d$ \  _地三鲜
" V1 P3 n: t6 x. k/ L' i土豆泥+ Q5 r* M9 O" B$ y( p
土豆饼
  J* a8 R. D$ r4 i# n6 \+ M8 t" [咖喱土豆. _7 a7 Z& \2 o' H5 Q8 y: c
酸辣土豆丝
( ?* A% A' g6 g1 A5 K+ z! q凉拌土豆丝
4 I. C6 f1 y& M/ I7 ~% y8 g. g/ P7 l烤土豆, g! y: a8 m! d9 N5 |

7 `: t# f; s) g" k0 j醪糟 酒酿; s* e! c6 ~7 \
米酒
1 J8 \# T- M0 j' V* L鸡尾酒8 \; _* z7 M( W- }
葡萄酒3 U% R' ^8 f) E' M" Q: S! [
3 j- s% O# u' y* N+ \. X
凉菜
, ?. H) m5 @# ~! q: ]) D# K凉拌银耳
) N# T8 {5 }2 }# R% c  G( N凉拌黄瓜8 d. H+ t7 k. s, a: `: I! q5 k
凉拌豆腐
; y, _4 ?- c* K' q2 y凉拌茄子* g4 A$ `7 k+ R: l9 q# ^+ E3 _& @
凉拌木耳4 _' {6 U  t8 y- J  j
凉拌苦瓜
6 n4 b. D$ k" Y1 P' N; ^- s$ z凉拌海带% [. v" y9 C  s* f8 Z. C
凉拌土豆丝
  N  |: |7 W2 J, P; u) `2 N凉拌金针菇% y7 s& v$ d) F9 P6 o8 F
凉拌西兰花' r+ E0 Y3 e: m/ Q5 j8 c
家常素菜
; j5 Q2 G3 B/ b9 O1 y; G水果沙拉
+ A6 F6 p. ~7 S7 U% D0 t/ r韩国泡菜
1 c( G* E6 P; ]* ^: J: _四川泡菜
5 v: X; u: O$ M手撕包菜; e/ Q& ^5 h8 Z! p! I& I) p
酸辣粉7 ?$ o. x) @$ m: c0 o
炒米粉
5 [  U8 a" L" {; W. a) ^拍黄瓜
  s  e0 n. j" g/ F, j7 ^. g% a3 b' N! c蔬菜沙拉! _3 q+ R( W% k2 d. T% o
干煸豆角# e6 m  u+ i* i' S/ [8 t1 |
松仁玉米" M( D3 _, X2 \  D
干煸四季豆
* L! _/ p; j6 ]) h- X9 L- q4 [$ G清炒山药
9 h; R  p! ]- r+ _0 e8 A* d蚝油生菜
9 _; |/ R! }( s1 w9 ^香菇油菜
: W# F: i" U& `酸辣白菜
; I$ h5 N  [$ E+ L# L拔丝苹果
5 l2 v9 k  y$ v7 G拔丝地瓜2 P2 X0 I3 S& |
拔丝山药
# e6 H1 r5 U, |+ B) H) C  U2 Y
4 ^0 B: H' a2 @, d, r
5 c- D% ^8 U# n/ C5 j; Q
鸡汤 鱼汤 高汤, k' R8 Z% P3 |: {# ^& x# Q
冬瓜汤 罗宋汤
7 o5 h3 P/ g, a( d$ t# B/ J酸辣汤 豆腐汤
1 V9 c5 W/ u. ?0 i" m. F( h4 T排骨汤 牛肉汤
1 B- k8 ]- {2 {1 b骨头汤 南瓜汤4 G/ I; c0 y: P- m6 I: ~
海带汤 鲫鱼汤3 t, H3 g0 ]$ V- X" c8 `5 C
鱼头汤 乌鸡汤
( u  j$ S) [# |9 N8 r1 A大酱汤 绿豆汤9 V' |$ [$ }' O- n
蘑菇汤 鸡蛋汤
+ J# F- k. q( i  s# h) d. g, k' y猪肚汤 紫菜汤. O$ u4 D7 J. [& a6 P& \
玉米羹 疙瘩汤
, ~+ n9 \! m8 B& c7 t" d鱼头汤 猪肝汤$ F: a. I9 T, I4 ]$ ?( s: @
蔬菜汤 羊肉汤
* e# O4 G8 u- z8 s2 B, {牛尾汤
+ L* t8 [1 a% K: \0 j9 @鱼头豆腐汤3 ?. p* G4 z# K' p0 l
9 }$ v, R$ u! H
炸酱面 凉拌面
$ `" V, h/ `4 s1 M& k! i! C牛肉面 刀削面/ F9 C" G' G8 x) z' \1 o$ x
炒面 凉面
/ e* i! ]# o/ F; A# f/ ~2 z; M汤面 拉面) y9 i1 F  k7 q

9 ~3 E# }# o: |南瓜粥 小米粥
+ S/ h) N0 B9 e. L. q八宝粥 玉米粥+ r2 B, e9 t2 `# ^% @
山药粥 排骨粥; w; r& L" L1 U* T$ ]  f
绿豆粥 黑米粥
1 z; O% j3 w: @5 R4 g% }$ `腊八粥
* e: J4 B; ?  q3 o/ m皮蛋瘦肉粥
# N$ Y1 E( w/ g
: o) k+ o% w$ \2 h

; p7 j3 e" c; b9 f8 i南瓜饼, E: Z, F* S8 |5 t* G
土豆饼
5 `, ~/ s: K4 V6 o葱油饼
, `! c# q/ h" r, ?. T鸡蛋饼% [  ~, U* s2 y, x9 ^( B1 N& L
千层饼
* h, W- K3 ^/ H- J7 _: e  Y可丽饼9 b' q1 q# u  q2 c) u
玉米饼
4 x& J, {7 k' c6 F4 f1 {: l手抓饼
+ Y8 t& z+ I: V春饼 油饼0 L4 B/ W- {) Z4 d& k0 g( E: ?
煎饼 馅饼5 f+ n0 a; A  k* t
炒饼 烧饼
6 |: X5 A" Q0 T, n5 a5 n肉饼 月饼
; ?7 m7 X/ T4 r6 Z, `, V6 Z薄饼 卷饼
' ^; t6 H7 P* h* d9 }$ T- _烙饼 酥饼4 y9 v3 W2 j# m) t
1 \' f, `& A; P# U; V
发糕 米糕
* y5 w! D5 W1 G/ q蒸糕
) T$ W2 w& B7 @1 ]炒年糕: A! Y/ z. w% A/ @8 t
萝卜糕
' p# z+ j: Z- r4 D) t0 F鸡蛋糕
' E2 E7 g$ J+ I6 K红豆糕
7 y: {+ f8 p, l) o马蹄糕6 k, |+ x2 i4 u' [% L6 R9 H  L; M7 \
绿豆糕
1 J4 ^" I/ t" G! k# w( [* Y椰汁糕
4 n  W$ m0 ?( U) [3 j# g白糖糕8 \8 c" K; v+ s+ i7 [

6 m! v5 N, w" j: |9 s甜品
$ P' A& S1 D7 b0 n5 ~双皮奶3 H5 j, Z4 }2 |" M, g! C' d1 r5 W
冰激凌! B/ S% e% f* b# z; p
西米露
: d- A- s1 ]% D5 e冰淇淋7 R% E) z# z, v7 Q1 d5 c
红豆沙
1 C4 ~0 u- D8 B9 B5 X巧克力% A1 t' w/ a: e8 V2 |: ?$ v2 X
芒果布丁, L/ C- w% ~  y1 _0 A8 D# d6 f
牛奶布丁8 R4 A7 M/ t" ^7 I" P
果冻 慕斯
8 ?- o$ U: L! v1 g雪糕 冰沙3 h9 [( C- g2 |% m  D' O. h
蒸蛋糕6 t- K' P( M% T+ Q/ H. M" k
鸡蛋糕
, B! p. M: t! [- b' u! x! q- @海绵蛋糕" M. g4 f+ Y4 j& z  X
芝士蛋糕
7 \3 j  C2 X( a" \  ^" w巧克力蛋糕
; Q  y4 n& [  k2 ?8 q9 S/ y
  S# |. f/ h' ^7 t5 y0 k9 Q盖饭 拌饭
: u. U# c0 ^  a6 N# @6 y, D焗饭 炒饭: q) k/ D" d) a) N
稀饭 菜饭
  t% \0 Z3 j: M) g煲仔饭
3 K* O. @, b0 u% Z5 e蛋炒饭
/ z1 s- y# R  O0 R  Y4 n咖喱饭
0 F) V, {( U3 `  w4 T" c5 C8 a2 i0 {蛋包饭. F: E0 x/ B+ I: ?6 [- m5 V
盖浇饭6 O: }  v; ^$ K+ b: e! o
卤肉饭
2 ?) ]; M0 i8 q! j: g八宝饭; s& h1 n8 r5 D0 M8 u6 I# l
紫菜包饭; C& s2 V9 T3 F* F8 H
石锅拌饭
3 R# @# }3 w* [
% G4 w+ s; G- p+ f
点心- @8 K) A# x# r5 `& H" L
粽子 花卷
: C5 m( k( S; _+ [1 D+ V# T/ l汤圆 饭团& j6 @- {3 i' Y5 t( Q
春卷 烧卖
: p! a; M; X  h4 W泡芙 蛋塔
+ ?5 r' H# w7 z锅贴 馄饨9 ~0 e" @4 {  }& ]
水饺 蛋挞: |) _7 Y6 ~/ L; ?2 M5 [6 ~" K
麻花 油条. @& n. C( [' \. d# R" `' Y
糍粑 肠粉
" P1 @' `* s" }6 S. F9 [三明治: _% l4 V% e2 c# Q) p* u% u
糯米糍7 P9 y2 Z$ u6 j+ u% i
三文治( p  [. S* y) b
甜甜圈5 P) G- |+ v7 |' X$ @
小笼包9 Z. ^9 Y& D; y8 x$ c) w) s7 w
糯米鸡
1 G1 G7 k, E) t; A' O6 c, r肉夹馍3 N) r% Y# P' A2 F1 f
糖葫芦5 I7 v# b# V8 w4 D9 z6 H
叉烧包; p' s" w, N( w0 S: A6 o* W
肉包子
1 v  x; H/ D+ \6 `: A; |1 Q, ^# R饮料7 J" R8 o' g2 f6 A* V4 r' Y2 Y
奶茶  果汁( i2 c4 M" ?; X' O
酸奶  奶昔, B9 n" S  |, w3 g; G  X! H* d
豆浆  咖啡/ ^; F  a: o1 h  d! y
姜汤  姜茶; v  a$ Q2 s: ^9 T
柚子茶
0 n9 V7 I  w3 Y酸梅汤" l, j: i! _! q; P# r) I* g
杨枝甘露: \" M  W6 K4 r

$ d/ i3 X+ x$ l9 O* H- @9 D" v西餐
7 s# F% [' H1 X( _; ~, epizza! t; k- S9 w; j# U+ F( N, }% R! p
cheesecake
  t' r6 R8 z: v. O$ Mpancake) m: R, F$ V+ i( T2 s( T
pasta3 Z! x1 W8 m2 X3 `- m1 T/ X' _. Y
沙拉  曲奇8 U& w  X6 U9 T. l; g& t- p
比萨  热狗
8 ?% ?5 I& V  k7 r汉堡  吐司
/ j4 _$ E! s8 S" w, d蛋挞
9 M. A. c( W& P; M通心粉2 I2 w: z4 j+ k9 X$ E2 X
苹果派1 v" x* N% |/ o, Y" ]2 g7 t
其他分类
9 N. ~+ z2 U3 M6 |6 E啤酒鸭
" U7 P; q; U( ^; n' N7 s; l& k毛血旺& U7 p& ]/ `0 z/ t
麻辣烫
) m. H% j; \. V# U9 ^5 S( J佛跳墙
+ c: E: R' N# ?麻辣香锅
7 O0 ?: V; H: Q) h! x7 \- N小吃 主食 砂锅
3 j  k! D; o! t3 y1 j! r火锅  糕点
2 {# G! @- ?" |% J; z糖水
" J1 a* H, e* W4 W# \; m9 S- \, ^# S0 }便当  布丁
1 L) S$ P' [1 u' Q泡菜
. i& u6 v+ l9 ]+ Q4 b+ n8 X烤箱  早餐
: w1 j; h( m- L8 k冰品  冷餐 寿司
4 A1 b1 j( H9 \- q8 Q. n卤水  酱菜
/ t) X) p2 v* T4 @: ~- S! z

/ K0 Y# h, F5 B3 A* N% [/ j! |4 P( O5 V4 _0 O9 T. d( J/ k! W0 b
' I) y# s7 B8 D% @5 K
. j; Z: K, _: {- J/ E& D. Y+ ]; V" g
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国际盲流  发表于 2016-8-28 07:31:22

uPljmoxDyjRAOCOH

小编 发表于 2013-4-25 20:18
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各 ...

Taking the ovveriew, this post is first class
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国际盲流  发表于 2016-8-28 08:03:46
Econemios are in dire straits, but I can count on this!
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国际盲流  发表于 2016-9-1 23:07:01

oLXKIhiNIsBuAM

小编 发表于 2013-4-25 20:18
6、干煸豆角
用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各 ...

At last! Someone who unadsrtdnes! Thanks for posting!
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国际盲流  发表于 2016-9-1 23:11:03
An integlilent answer - no BS - which makes a pleasant change
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